WellCareMedicalCentre.com

Informații utile pentru pacienti celiac

Știind cum să citească etichete de produse alimentare, se pregătească și să stocheze alimente făcute acasă , să își cunoască drepturile și să știe cum să identifice centrele de diagnostic și de asistență medicală în zona

Ministerul Sănătății a elaborat -. în colaborare cu ' Institutul Național de Sănătate. - un dosar pentru pacientii celiaca si plin de informatii utile pentru a ști și de a gestiona mai bine boala lor

boala celiaca este o boala inflamatorie a intestinului subtire - care afecteaza aproximativ 1% din populație, cu o prevalență mai mare la femei - cauzate de un reacție autoimună la gluten , o fracțiune de proteină găsită în unele cereale. Celulele imune sunt activate prin expunerea la gluten si ataca mucoasa intestinului făcând imposibilă pentru absorbția de minerale și nutrienți .

În mare dosar spațiu la preparare alimente și alegerea alimentelor potrivite: așa cum am citit într-o notă de la Ministerul „ preparare la domiciliu a produselor alimentare fără gluten, de fapt, necesită o mică măsură din cauza bucătăriile de case de multe ori nu permit dimensiunea și organizarea, separarea fizică a planurilor de conservare, preparare și gătit a produselor fără gluten comparativ cu cele care conțin gluten "; De asemenea, de mare importanță pentru a ști cum să citească corect etichetele produselor alimentare să știe cum să recunoască cele care pot fi introduse în dieta fără gluten.

În fișierul disponibil pe site-ul Ministerului Sănătății sunt de testare spatiu care poate fi util pentru a evalua nivelul lor cunoștințe în ceea ce privește etichetele de citire și de preparare a produselor alimentare internă.

deci, de exemplu, descoperim că „ puteți coace produse fără gluten, în același cuptor în cazul în care produsele cu gluten sunt, de obicei, fierte „deoarece contaminarea se produce prin contactul direct dintre produsele alimentare, sau dacă eticheta unui produs alimentar nu este indicarea ingredientelor care conțin gluten, nu se poate lua de la sine absența unei astfel de substanțe.

A Se Vedea, De Asemenea,